社科要闻
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复旦大学徐静波教授做客我校社科大讲坛
作者：
2017年06月20日 13:24
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近日，应外国语学院、社科处等主办单位邀请，复旦大学日本学研究中心主任、博士生导师徐静波教授做客我校社科大讲坛，在长清湖校区C区131大教室作了题为《东亚区域文化交流中的日本食文化》的报告。来自我校各学院的本科生以及外国语学院部分研究生近300人聆听了报告。外国语学院日语系主任李光贞教授主持。
徐静波教授首先从日本特殊的地缘位置、历史发展情况导入，阐述了日本饮食生活深受东亚大陆特别是中国的影响。他指出，透过日本饮食文化的发展轨迹可以窥见日本文化在保持自己独特风格的同时又展现出多元性和折衷性。随后，徐静波教授向大家讲解日本饮食文化的特征主要是追求食材的“生”和“鲜”、外观造型的完美以及种类的丰富多样。最后，徐教授以精美的图片，对传统的日本料理以及不断融入西洋文化的现代日本料理的发展过程进行精彩的讲解。徐教授的讲解生动有趣，语言简洁幽默，给大家留下深刻的印象。通过此次报告，使同学们对日本独特的饮食及其蕴含的文化有了明晰的认识。